Полковник, командир части, представляет комиссии достижения личного состава (демонстрация работы вслепую). Конечно, к этим достижениям, и вообще к работе с личным составом, этот военачальник отношения не имеет. Всё это достигнуто стараниями «деда»-прапорщика.
Полковник — мастер встретить, угостить, развлечь, организовать досуг и проводить членов комиссии. Здесь ему равных нет. Это он умеет. Угодить.
А учить, воспитывать — это не «господское» дело. Это дело прапорщика-солдатского «деда» (а кому-то «отца»).
Так и служат. Наказывают невиновных, награждают непричастных.
Обычай такой.